OTRA VEZ!!!

Pues si!otra vez me veo asi, este embarazo un poco más complicado, me tiene la mayor parte del tiempo en reposo y no me queda nada...hasta Noviembre!!pufff!! Ahora que tengo un poco más de tiempo me pasaré a visitaros, saludos!!!!

COPA MUFFINO

Hace tanto tiempo que hice este postre que no me acuerdo dónde copié la receta, eso si, me acuerdo de que estaba buenísimo!!

INGREDIENTES.

70 ge queso mascarpone

2 yemas de huevo

200 gr nata liquida

80 gr azúcar

70 gr de nutela

50 gr de nueces

PREPARACIÓN THERMOMIX:

Poner la mariposa y mezclar las yemas, el mascarpone y el azúcar, 3 minutos, 60º y velocidad 3, después 3 minutos a la misma velocidad sin temperatura. Reservar en el frigo.

Montar la nata líquida, unos segundos a velocidad 3 con la mariposa puesta, hasta que cambie el ruido de la nata. Retira y mezcla lentamente con una espatula con la crema de antes.

Vertemos la crema en las copas y guardamos en el frigo, antes de servir fundimos la nutela en el micro unos segundos y  decoramos junto con unas nueces.



PASTEL DE CACAO Y COCA COLA

Tenía pendiente esta receta desde hace mucho tiempo, la he cogido prestada de MIL POSTRES, puedes utilizar coca cola light o sin cafeina para los niños o como quieras, está muy bueno y diferente!!
Por aquí todo va bien, Valentina es un bicho y muy traviesa, asi que no tengo tiempo de nada, saludos para todos.

INGREDIENTES:

250 gr mix dolci de schar
1 sobre levadura quimica
3 cucharas cacao en polvo valor
300 gr azúcar
Un poco de azúcar avainallado
250 gr mantequilla
1/4 litro de coca cola
1 dl leche
3 huevos
1 pellizco de sal

PARA LA COBERTURA:

200 gr azúcar glas
100 gr mantequilla
30 ml coca cola (2 cucharadas soperas)
2 cucharadas de cacao en polvo valor

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol la harina con la levadura, el azúcar, el azúcar avainillado, el cacao y el pellizco de sal. A parte batimos los huevos con la leche y lo añadimos a la mezcla anterior. Deshacer la mantequilla junto con la coca cola y unirlo poco a poco, removiendo con cuidado para que no queden grumos.

Enharinar un molde y verter la mezcla, la masa es muy liquida pero no pasa nada, es así, horneamos unos 50 minutos a 170º-180º , pinchamos con un palillo para comprobar que esté hecho.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

COBERTURA:

Fundir la mantequilla en un cazo, sin dejar de remover añadimos la coca cola y el cacao, deshacer bien y añadir el azúcar glas. Verter la mezcla encima del pastel para que vaya cayendo hacia los lados y quede bien liso. Enfriamos y decoramos al gusto.