sábado, 6 de septiembre de 2008

CROQUETAS DE BERENJENA



Estoy de vueltaaaa!Hace unos dias que volví de vacaciones, pero tengo muchisimo trabajo y no he podido meter nada hasta ahora, entre el trabajo y los preparativos de la boda.....
Aquí os dejo unas croquetas de berenjena que estan riquisimas.
INGREDIENTES:
800 gr leche
90 gr aceite 180 gr maizena
1 cebolla
berenjena asada en el micro
un poquito de carne picada
sal y pimienta negra
PREPARACIÓN:
Pochar la cebolla en un sartén, añadir la carne picada, doramos un poquito y añadimos la berenjena asada en el micro ( yo la parto por la mitad, echo un poco de sal y aceite y la dejo 5-7 minutos) mezclamos unos minutos.
Agregar la harina, mezclar bien y añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover. Trabajar la masa hasta que este consistente.
Dejamos enfriar la masa, formamos las croquetas y pasamos por harina de arroz , huevo y pan rallado.

Es una buena manera de aprovechar las verduras del huerto, y cocinarlas de otra forma.

11 comentarios:

Debora dijo...

Tienen muy buena pinta, no se me habria ocurrido hacer croquetas de berenjenas...
Por cierto enhorabuena por tu boda, para cuando es? FELICIDADES
Un saludo Flor!!

FLOR dijo...

Hola Debora!
Gracias por tu comentario, me caso el 18 de Octubre, que poco me queda!
chao

Zaira dijo...

Hola querida Flor.
me alegro te guste mi nuevo blog, ha sido un pequeño proyecto que he ido haciendo este raro verano que he pasado. Gracias por tu comentario en mil postres al que seguiré cuidando como siempre, es mi blog más querido y en el que seguiré poniendo cosas ricas, ricas. En el de Zaira habrá muchas recetas sin gluten. Un besazo y espero hayas disfrutado del verano. Me llevo unas croquetitas para cenar, me encantan, estas no las he probado, a ver si las hago, ahora ya tengo sitio donde poner otros platos.
Besos miles y gracias

Prydwen dijo...

Hola Flor. Gracias por pasarte por mi blog. Te enlacé ya hace un tiempo, antes del verano o así.
Por cierto, he leído en tu perfil que eres de Huesca??? Yo también!
Un saludo y felicidades por tu boda :)

FLOR dijo...

Hola prydwen!
De Huesca?qué guai!cualquier cosa que quieras o simplemente hablar mandame un mail.
chao

Prydwen dijo...

Hola Flor, lo mismo te digo :)

cibercuoca dijo...

Nunca preparé croquetas de berenjena , esta es una buena idea para comenzar. Gracias
Saludos desde Argentina

SEFA dijo...

!!!VAYA SORPRESA!!! NO ME IMAGINABA UNAS CROQUETAS DE BERENJENA, SEGURO QUE ESTA SEMANA CAEN, ADEMAS LA BERENJENA ESTA TAN RICA.........
PASATE POR MI BLOG TENGO UN DESAFIO PARA TI,ESPERO QUE TE GUSTE, UN ABRAZO. SEFA

SEFA dijo...

ACABO DE LEER QUE TE CASA, TE DOY MI ENHORABUENA Y QUE SEAS MUY FELIZ, UN ABRAZO. SEFA

Zaira dijo...

Hola Flor:
Me alegro te haya gustado la receta de mi fritada. Además apta para tu dieta ya que no tiene gluten. Como aún te quedan me llevo unas cuantas croquetas, que están de cine. Besos mil

Zaira dijo...

Hola de nuevo. Qué poco te queda para la boda. Ya menos de un mes. Estarás preciosa y te deseo todo lo mejor y que ese día sea muy, muy, muy feliz. Supongo te harán una tarta sin gluten y bien bonita, ¿no?. Además con las pastelerías tan buenas que hay en Huesca como Ascaso o la Tolosana en Almúdevar pues yo creo que no tendrás problemas. Bueno y si no te pasas por Mil postres y me pides una. Besos mil de Tartasacher y de Zaira.

De todo corazón para ti lo mejor de lo mejor