POR FIN VACACIONES!!

Llegó el momento más esperado del año, las vacaciones!!!nos vemos en unos diasssssssss

Besos para todos,chao

PASTEL DE BERENJENAS

Qué ricas las verduras del huerto de mi suegro, como viene todo a la vez hay que pensar recetas variadas, este pastel es muy sencillo y tiene muy pocas calorias, es una receta de canelona.

INGREDIENTES:

400 gr berenjena sin pelar

100 gr pimiento verde

100 gr pimiento rojo

100 gr beicon a tacos

2 lonchas de queso

5 huevos

75 gr aceite de oliva

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Partir la berenjenas y los pimientos en tacos del mismo tamaño, trocear 7 segundos en velocidad 4.

Añadir el aceite y la sal y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Preparamos un molde y lo forramos con film transparente, lo colocamos dentro del recipiente del varoma.

Sacar la mezcla de la thermomix y colarla con el cestillo. Echamos en el vaso los huevos y la sal y lo batimos 10 segundos a velocidad 4. Añadimos la mezcla de berenjena y pimientos, el beicon, el queso y mezclamos un poco.

Verter la mezcla en el molde, tapamos con papel albal, y ponemos el tape del varoma.

En el vaso ponemos unos 700 gr de agua y programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y colocamos encima el recipiente varoma.

Cuando este frio desmoldamos, está más bueno fresquito y con mayonesa.

ENSALADA DE GARBANZOS

No es uno de mis platos favoritos, los garbanzos, pero así me parecen muy buenos, bien fresquitos en ensalada, probar, ya vereis!

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos

pimiento verde

pimiento rojo

mejillones en escabeche

palitos de cangrejo (Krisia)

tomate

sal, aceite y un poquito de vinagre

PREPARACIÓN:

Trocear el pimiento, los tomates, los palitos, los mejillones y mezclarlo con los garbanzos escurridos, aliñar y listo!fácil, eh?