LASAÑA DE CARNE

Aunque preparé esta receta hace unas semanas, hoy mismo he comido un trozito que tenía en el congelador, como siempre, iba con prisa....

INGREDIENTES:

1 cebolla

1 pimiento verde
2 dientes de ajo

tomate triturado

500 gr carne picada (cerdo y ternera)

orégano

placas de lasaña de Schar

salsa bechamel

PREPARACIÓN:

Poner las placas a cocer con un poco de aceite unos 8-10 minutos, cuando esten las escurrimos y las colocamos encima de un trapo de cocina, que no se toquen entre ellas.

Trocear las verduras, los ajos y sofreir. Añadimos la carne, y salpimentamos. Cuando este la carne, añadimos tomate triturado y espolvoreamos orégano.

Ahora solo queda montar la lasaña , enmantequillamos una fuente para horno y echamos un poco de bechamel, encima las placas de lasaña, la carne, un poco de bechamel y queso rayado. Otra vez las placas, carne, bechamel y queso....

Terminamos con pasta un poquito de tomate y queso rayado, al horno a gratinar y a chuparse los dedos!!

TARTA DE MOKA

Riquísima esta tarta de moka, la especialidad de mi futura suegra. Os pongo una foto con diferentes coberturas, pero la misma tarta.

INGREDIENTES:

BIZCOCHO:

3 huevos

1 yogur natural

1 medida de yogur de aceite

2 medidas del yogur de azúcar

2 medidas de harina de arroz

1 medida de maizena

1 sobre levadura quimica

1 chorrito de vino dulce

RELLENO:

Nescafé

Mantequilla

Mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y pasar por la batidora o thermomix, unos 5 minutos, verter la mezcla en un molde, previamente engrasado, y horneamos a 160º unos 45 minutos, calor solamente abajo.

Dejamos enfriar y cortamos el bizcocho horizontalmente en dos partes.

Disolver el nescafé en agua y azúcar, dejamos templar la mantequilla hasta que este en pomada, y vamos añadiendo el nescafé hasta obtener el sabor a café que más os guste, trabajando bien la moka.

Emborrachamos un poquito la base de bizcocho, con un almibar hecho con vino dulce y un poquito de azúcar. Cubrimos con la moka, y encima echamos la mermelada de albaricoque, colocamos la otra capa de bizcocho y decoramos. Se puede cubrir de moka, chocolate, almedras...como más os guste!

CROQUETAS DE BERENJENA

Estoy de vueltaaaa!Hace unos dias que volví de vacaciones, pero tengo muchisimo trabajo y no he podido meter nada hasta ahora, entre el trabajo y los preparativos de la boda.....

Aquí os dejo unas croquetas de berenjena que estan riquisimas.

INGREDIENTES:

800 gr leche

90 gr aceite 180 gr maizena

1 cebolla

berenjena asada en el micro

un poquito de carne picada

sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

Pochar la cebolla en un sartén, añadir la carne picada, doramos un poquito y añadimos la berenjena asada en el micro ( yo la parto por la mitad, echo un poco de sal y aceite y la dejo 5-7 minutos) mezclamos unos minutos.

Agregar la harina, mezclar bien y añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover. Trabajar la masa hasta que este consistente.

Dejamos enfriar la masa, formamos las croquetas y pasamos por harina de arroz , huevo y pan rallado.

Es una buena manera de aprovechar las verduras del huerto, y cocinarlas de otra forma.