miércoles, 13 de febrero de 2008

MERMELADA DE CALABAZA



Me encanta la calabaza, y pensé porque no hacer mermelada?aquí está el resultado...buenisima!


INGREDIENTES:

1 Kg de calabaza
600 gr de azúcar
2 limones

PREPARACIÓN:

Pelar la calabaza, eliminar las semillas y cortarla en dados . Lavar los limones y cortarlos en rodajas finas. Poner en un recipiente la calabaza junto con el azúcar y los limones, mezclar bien y dejar macerar durante 24 horas; durante este tiempo remover de vez en cuando.
Pasado este tiempo se cocerá la calabaza durante una hora, remover y espumar la superficie.
Una vez terminada, envasar y a disfrutar!.



1 comentario:

Caminarsingluten dijo...

A nosotros también nos gusta mucho la calabaza, pero nunca hemos preparado mermelada con ella.

Gracias por compartir esta receta.

Saludos,

Ana y Víctor.